宮崎生菜蝦仁壽司卷（レタス巻き）以海苔包著生菜、大蝦和店家自製美乃滋醬，屬於太卷的一種。發祥店一平壽司在宮崎市松山，午餐後可接大淀川畔的橘公園，晚上留在市區住宿；只為這一餐不必特地租車。
這餐可排在宮崎市區行程中段：早上先到宮崎神宮或市中心，午餐前移到松山的一平壽司，飯後沿大淀川方向散步，傍晚入住河畔或橘通一帶。若當天落地時間較晚，不必追午市，可先住宮崎站附近，第二天再吃；餐廳下午有休息時段，錯過午餐未必能隨時補上。想放慢步調，可把第一天留在市區，隔天再決定去青島或往日南海岸南下。
這段路線最好先按行李和交通方式定先後。搭巴士抵達松山一丁目，先用餐再往飯店辦入住，適合只有隨身小包的人；若帶大型行李，先在宮崎站附近寄放或辦入住，再輕裝搭車過來，避免拖行李穿過用餐區。自駕則可先確認飯店是否能提早停車，停好車後步行吃午餐；即使店旁有車位，也不用吃完立即重新開車找河岸停車點，橘公園一段安排步行即可。
「生菜卷」為甚麼會成為宮崎名物
「レタス」是生菜，「巻き」指卷物；生菜蝦仁壽司卷這個名稱也點出宮崎版本的主要餡料。到店搜尋時可用「レタス巻き」，菜單常見的餡料包括大蝦、生菜與美乃滋醬。
一平壽司以有明海苔包住大蝦和爽脆生菜，再配自製美乃滋醬；入口有蝦的彈性、生菜的清脆和醬汁酸香。店方記載，初代店主村岡正二與友人平尾昌晃談到想做一道能吃到蔬菜的壽司，反覆試配後定下生菜、大蝦和美乃滋醬的組合，菜名便取自最醒目的生菜。
一平壽司的生菜蝦仁壽司卷以蝦的彈性、生菜的清脆和帶酸味的自家美乃滋醬作主角，口感清爽，和以魚生為主的握壽司不同。這款卷物由一平壽司發祥，後來成為宮崎代表性鄉土料理；想吃一份帶蔬菜、又有地方故事的壽司，可安排在宮崎市區午餐。
一平壽司放在午餐，時間要跟營業空檔走
一平壽司位於宮崎市松山一丁目，宮崎交通「松山一丁目」巴士站步行約一分鐘；營業時間為11:00至14:30（最後點餐14:00），以及17:00至21:00（最後點餐20:30），每週二休息。截至2026年7月，生菜蝦仁壽司卷售價¥1,400（約 HK$70／NT$286）；菜單和價格可能再變，出發前最好看店家頁面或致電確認。
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照片：Valeria Boltneva／Pexels；依 Pexels License 使用。餐廳離宮崎站不在站前商場裡，步行約 15 分鐘，沿途朝大淀川方向走；夏日曝曬、下雨或拖著行李時，這段路不適合硬當成觀光散步。當天若還要辦入住，先放行李再來吃會比較自在；不想走路就搭巴士到松山一丁目。店舖有約 20 個停車位，但進店用餐仍要留意市區道路與停車場出入口，不要只看「有停車場」便把抵達時間排得很緊。
店內另有生菜卷大份、握壽司、天婦羅定食和刺身定食；卷物已包括飯、蝦與蔬菜，午餐後還安排雞南蠻或甜點時，可單點一份分享。部分套餐或店家另供蟹湯，海鮮過敏或不吃蟹的人點餐前可確認湯底和配料。
午餐後沿河走，晚上住松山或橘通
吃完可以往大淀川和橘公園方向走。宮崎觀光飯店就在松山、大淀川畔，和一平壽司位於同一區域；住在這裡，午餐、河岸散步和入住可排在一段移動內。隔天先到宮崎神宮或宮崎科學技術館，再往宮崎站或南邊青島移動，不必晚餐後又折返車站附近。
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攝影：そらみみ；原圖及作者資料依 CC BY-SA 4.0 授權；僅縮小及轉 WebP，本站衍生檔依相同授權提供。
宮崎觀光飯店適合想住河邊、在意飯店內溫泉和停車的人；設有天然溫泉「たまゆらの湯」及飯店專用立體停車場。它離宮崎站較遠，車程約五分鐘、步行約二十分鐘，拖大行李或翌日要趕早班JR，就要把轉乘方式先想好。偏好晚上逛餐廳、隔天容易搭車，可改住橘通或宮崎站一帶，再用宮崎站與橘通住宿區比較按翌日方向選區。飯店價錢、房型和浴場開放資訊要以預訂當日頁面為準。
不想把下午留在飯店附近，也可以飯後回市中心逛橘通，晚餐再選宮崎雞南蠻店家與點餐安排；想吃餃子則把西橘通餃子晚餐與步行住宿路線留給另一餐。兩篇都是夜間市區行程，搭一平的午餐後面剛好，但不要把雞南蠻、餃子和壽司卷硬塞成連續兩餐的美食挑戰。若上午已在宮崎神宮或科學技術館，則可先查宮崎市一日遊路線安排景點，再以飯店位置調整午餐先後。
只為了這頓壽司，不必特地租車
宮崎市區巴士與步行已能抵達松山，專程租車只為吃生菜蝦仁壽司卷，租金、取還車時間和停車都不划算。若本來就在自駕行程中，午餐可放在退房後離開市中心前，吃完沿南向道路去青島，再續走日南海岸；不用先開去南邊、折返宮崎市吃飯，再重新南下。市區和青島之間的交通選擇與班次，可先看宮崎機場、宮崎站至青島的交通整理，自駕住宿則參考宮崎、青島與日南的飯店路線。
如果用公共交通，別把午餐後的散步排到末班車前才離開；巴士時間按當日班表走，錯過一班就得延後離開松山，雨天也未必適合沿河慢走。只想吃飯和辦入住，可從松山一丁目搭回市中心；想走景點，先確認下一段巴士或JR，並把行李放飯店。青島半日行程可接青島與鵜戶神宮一日路線，但不建議午餐後臨時把青島、鵜戶神宮和日南海岸全部加進同一個下午，南北移動會把用餐和交通緩衝吃掉。
這餐比較適合願意為一間發祥店多走一段、也想試蔬菜與蝦同卷的旅人。若同行者只想吃傳統握壽司、行程又趕著往南，宮崎站附近用餐會省時間；改日再把一平排入住宿在松山或市中心的那天即可。若剛好遇上週二公休或抵達時間錯過午市，可改看宮崎冷汁午餐與市區住宿安排，先在車站或市中心吃飯，翌日再安排一平。午晚餐之間有空檔，出發日和抵達時間先對過，再決定是否值得為它調整路線。
抵達店內後，可先問生菜卷是整條或切件上桌，以及能否點半份；如果菜單只有固定份量，兩人共享一份再補其他壽司，較容易留胃口給晚餐。美乃滋和蝦是這道卷物味道的重要部分，對蛋、乳製品或甲殼類過敏者不要只憑菜名推測醬料成分，應請店家確認。帶幼兒同行，切件大小和海苔韌度也可先留意；若孩子不吃生菜或醬料，可另點熟食，但不必為了讓每個人都吃同一款而勉強。午餐後散步遇上炎熱或下雨，橘公園停留時間可縮短，直接搭車回飯店，讓這段市區行程保留彈性。
實際走這條市區線時，午餐前後可把同一件事做完：若先到宮崎神宮，回市中心後在一平用餐，再向大淀川方向散步；若上午先辦入住，則先寄放行李、吃午餐，沿河走到橘公園後回飯店休息。不要同一下午又安排青島、又回松山散步，兩區分處不同方向，公共交通需要重新接駁，自駕也會多一段往返。傍晚若住宮崎觀光飯店，河岸散步可作為入住前的短段；住宮崎站或橘通，則用車或巴士回住宿後再出門吃晚餐。按住宿區域決定步行終點，會比把河邊散步硬拉成環線更實際。
查核日期：2026-09-24