宮崎的早晨可以先吃一碗烏龍麵，再開始市區或海岸行程。當地常見的是柔軟麵條配魚乾香氣較明顯的熱湯，配料則由雞蛋、天婦羅、魚板等組成；如果住宿在宮崎站附近，車站內的豐吉うどん 07:00 開門，若有車且想吃早一點，可以去大坪本店，06:00 就營業。兩個地點服務的是不同動線，沒有必要為了同一碗麵特地來回跑。

先知道麵的口感：宮崎烏龍麵不追求讚岐式咬勁

宮崎烏龍麵常見柔軟麵條和魚乾高湯，配料多以天婦羅、肉類或蔥花搭配，部分店家清晨六點左右已開門。習慣讚岐麵條韌度的人，會感受到宮崎麵更柔軟、容易咬開；想吃熱湯早餐，可選早開的店家。

豐吉的招牌配料組合叫「天玉か」。在本店菜單中，它把天婦羅、雞蛋和たぬき（炸麵衣碎）三種配料放進同一碗，熱湯裡有蛋、炸物和吸了湯汁的麵衣，份量會比基本款豐富。若當天還要吃雞南蠻或地雞料理，可以改點牛蒡烏龍麵或基本款，讓早餐不要直接變成一大餐。大坪店的天玉か是 ¥520（約 HK$26／NT$106），價格和分店供應以各店當日菜單為準。

想要肉味可點肉烏龍麵；豐吉的湯帶牛肉甘甜，大坪本店現價 ¥650（約 HK$33／NT$133）。天玉か與肉烏龍麵相差 ¥130（約 HK$7／NT$27），前者是炸物和雞蛋，後者是牛肉湯底。早上要走較長海岸線、午餐可能延後，可選肉烏龍麵；想留肚子吃其他宮崎料理，基本款或牛蒡就夠。分店菜單和價格各自列明，按就近店舖當日菜單點餐。

「釜揚げうどん」則是另一種吃法：麵煮好後以沾汁食用，不是把一般湯烏龍麵的湯換個名字。它常被安排在夜間飲酒後收尾，ニシタチ也有只在晚上營業的店。若行程重點是早上吃麵，先找開早的熱湯烏龍麵；若晚上住橘通、會逛ニシタチ，再把釜揚げ留到晚餐後，兩者不用塞進同一餐。

有車去大坪本店：早餐後接南宮崎一帶，不用繞回車站

三角茶屋 豐吉うどん大坪店（本店）位於宮崎市大坪東三丁目，營業時間為 06:00–19:30；菜單有 ¥320（約 HK$16／NT$65）的かけ烏龍麵、¥460（約 HK$23／NT$94）的牛蒡烏龍麵，以及 ¥520（約 HK$26／NT$106）的天玉か。清晨可先用餐，再往南宮崎、青島方向移動。店前有大坪町巴士站，也有停車位；搭巴士前先查住處至站牌的班次和回程時間。

它適合安排在「住宮崎市中心、早上取車、沿南側海岸開始遊覽」的行程。早餐後往青島、堀切峠再走日南海岸，景點按南下方向安排，晚些時候直接住青島或日南一帶；住宿也跟著當日終點選，就不用傍晚再折回宮崎市。實際路線可以接青島至日南自駕住宿安排或日南海岸自駕與住宿路線。若只在宮崎市玩一天，這趟去大坪的早餐車程未必划算，宮崎站店更省移動。

青島近海步道、海面與朱紅色鳥居
青島近海步道與鳥居；早餐後往青島方向移動，可接上海岸行程。

沒有車就留在宮崎站：一碗早餐接市區或搭車出發

豐吉 JR 宮崎店位於車站內的ひむかきらめき市場，營業時間為 07:00–21:00，最後點餐 20:30。這個位置適合住在車站附近、搭早班 JR 前想先吃一點，或抵達後把行李寄放好再進市區。車站店與本店的供餐時間、菜單和價格各自列示；想吃特定配料時先看分店菜單，本店天玉か標價 ¥520（約 HK$26／NT$106），車站店價格以店內菜單為準。

豐吉車站店在站內餐飲區，初到時沿「ひむかきらめき市場」的指標走，比在站外繞一圈更直接。若先吃早餐再搭巴士往青島，或轉 JR 去其他市鎮，要先看班次再決定用餐時間；宮崎機場到市區、車站和青島的交通可以搭配宮崎機場至宮崎站與青島交通一起排。若要在市區慢慢逛，再接宮崎市一日行程；早上抵達可以先吃、寄放行李，之後再走景點，不用拖著行李去海岸。

JR宮崎站月台上的列車與軌道
JR宮崎站月台景象；豐吉うどん車站店可接搭車前的早餐安排。

住宿早餐已經付了，就不要為了「朝うどん」硬加一餐

如果飯店房價含早餐，兩份早餐不需要都吃。選擇上可以反過來：入住宮崎站周邊，早餐在飯店吃，午餐再到車站或市中心找烏龍麵；若最想體驗當地早晨的店，就訂不含早餐的房型，早上吃完再出發。第一次挑住宿時，可以先比宮崎站與橘通住哪區：車站區接 JR 和長途交通較直接，橘通一側晚上散步、找晚餐較方便。像宮崎雞南蠻店家路線安排在午餐，早上吃清湯烏龍麵就不容易兩餐撞口味。

可按三個條件決定去哪間：住車站、搭公共交通，就留在 JR 宮崎店；已經租車、早餐後南下，就去大坪本店；主要想逛宮崎市、沒有特別早起的理由，就不必為了「朝」字起大早，直接把烏龍麵放到午餐。若同行者不吃魚乾高湯、對柔軟麵條沒興趣，宮崎市還有辛麵、雞南蠻和餃子可換，像宮崎辛麵的辣度與麵條選擇或ニシタチ餃子晚餐與住宿散步可以按當晚住宿地選。其他縣市的料理與行程則從九州美食地圖接續安排，別為了吃早餐而把路線拉成折返。

早起也要算進入住和取車時間。若前一晚住橘通，先把行李留在飯店，早上直接開車往大坪，吃完再朝青島走；若仍要在宮崎站取車，預約時間和租車櫃台位置要先查，避免一個人吃完、另一個人還在排手續。沒有車的人不用專程繞去本店，留在站區用餐後按宮崎市與青島公共交通路線確認當日車次。這樣分開排，才不會為了省一餐的時間，反而多走一趟。

如果在大坪吃完才開始南下，可先把青島、堀切峠放在同一段海岸線上，再看剩下時間決定是否繼續到鵜戶神宮、日南。途中停留多、天黑前還要入住，與其硬塞完所有景點，不如把住宿訂在當晚最後一站附近；第二天再從日南往飫肥或都城接著走。自駕較適合這種海岸線安排，車窗外的停留點和景點之間不必每次回到市中心換乘；若不開車，就把青島和市區拆成不同半日，先確認巴士回程班次，別把大坪早餐、青島和日南三區硬湊一天。

早餐店位置也會影響住宿選擇。若前後行程以 JR 為主，住宮崎站步行圈較省時間；晚間要逛橘通或ニシタチ，市中心吃飯更方便，但早班 JR 需預留往車站的步行或巴士時間。訂房前確認早餐方案、用餐時段和行李寄存；已付飯店早餐的旅客，可把朝烏龍麵留作另一日午餐。住宿區比較可看宮崎站與橘通住宿比較，再按翌日搭車或開車的方向選飯店。

如果晚上在橘通吃雞南蠻或逛ニシタチ，之後想步行回飯店泡湯，可把天然溫泉 日向之湯 Dormy Inn 宮崎列入橘通住宿比較。它離宮崎站步行約15分鐘，機場巴士「橘通二丁目」站在飯店前；頂樓有大浴場和三溫暖，適合把市區晚餐與泡湯排在同一晚。飯店早餐06:30開始；房價若已含早餐，可在飯店用餐，把豐吉留到另一日午餐；素泊方案則較能配合清晨朝うどん。開車則要記得合作停車場每晚¥1,100（約 HK$55／NT$225）、停車層沒有電梯，而且滿位時要另找停車場；帶大件行李、抵達時間晚或一定要停飯店旁的人，先看好備用停車方案。

天候不好時，也不必為了早起吃麵照走海岸線。住在市中心的日子可以把早餐留在宮崎站附近，接著轉室內景點和商場；雨勢轉小，再沿橘通散步。需要把下雨備案排得更完整，可接宮崎市美術館與橘通雨天路線，不用早餐吃完就直接衝海邊。若前一天夜裡已在ニシタチ用餐，隔天早上也可睡晚一點，車站店營業到晚上，午餐時段再吃同一碗麵不會改變行程主線。

參考資料與查核來源

查核日期：2026-09-24