久留米拉麵這趟最容易走錯的不是巷子，是車站。JR久留米站南口有拉麵文化紀念碑，新幹線旅客多半先到這裡；西鐵久留米站附近則聚了多間拉麵店，站旁十分鐘步行圈內有十一間店和一處屋台。兩站相隔一段市區路程，若把紀念碑、午餐和晚餐全排成「下車即到」，很容易多搭一程車。

這條半日線先到JR站看發源故事，再選擇留在JR站吃一碗，或搭車前往西鐵站周邊慢慢挑店；不用為了打卡把兩間拉麵店硬塞同一餐。想理解豚骨拉麵怎樣從久留米發展出去，重點是那鍋湯和城市的形成，不是比誰排隊排得久。

先到JR站南口，看一眼發源紀念再決定吃哪區

從JR久留米站南口出去，可先找拉麵文化紀念碑。1937年，屋台南京千両在明治通開業；初代宮本時男原本賣烏冬，後來以橫濱一帶的中華そば和故鄉長崎的ちゃんぽん為靈感，試做出自己的湯麵。這段歷史把「發源地」放回久留米市區的飲食脈絡，而非只留給單一店家的招牌。

JR久留米站11、12號月台與九州新幹線軌道，作為拉麵半日路線的交通起點
JR久留米站11、12號月台與九州新幹線軌道。
照片來源攝影：091125superbanana；Wikimedia Commons 原圖，CC0 1.0。

第一次安排這段路，可以先在紀念碑停留，再按午餐時間和回程車站決定用餐區。JR站連通的えきマチ1丁目久留米有餐飲樓層，站內也有久留米拉麵等地方料理；各店營業時間不同，出發前要分別確認。趕新幹線、帶行李或遇上雨天時，留在站內最省移動；代價是較難接觸西鐵站周邊的市街。

時間充裕可由 JR 久留米站開始，沿站前巴士線進市區，再按紀念碑、拉麵店或博物館選定目的地。JR 久留米站與西鐵久留米站是兩個交通節點，搜尋時輸入完整站名，行程才不會在兩站之間來回。從博多搭 JR 前來，可先對照JR 九州鐵路周遊券指南確認券種、列車和新幹線適用範圍。

久留米和博多都用豚骨，湯鍋做法卻不是同一套

南京千両最初的湯接近透明；後來屋台三九把豚骨長時間煮到乳白，試過後沿用這種濃厚做法，成為豚骨湯發展的一個重要脈絡。久留米常說的「呼戻し」，會把羽釜裡持續熬煮的湯保留下來，再補入新湯續煮；博多、長濱一帶常見的「取りきり」則是每天用新湯，兩種做法帶出不同香氣與厚度。

選店可按想要的湯感決定：偏好清一點的豚骨，可找湯色較淡的店；想試濃厚豚骨，則選標示呼戻し、持續添湯熬煮的老店。久留米麵條通常比博多、長濱略粗，配上乳白豚骨湯會更有飽足感；喜歡清湯或細麵的人，可先少量試湯再點餐。

如果之前已在福岡市吃過博多拉麵，可先看博多拉麵店型與替玉安排，再把久留米當成另一種熬湯文化來試。兩邊都是豚骨，久留米更適合安排成一趟近郊散步；單為「豚骨拉麵」四個字把兩碗連吃，反而容易只記得飽。

一碗豚骨拉麵，作為久留米豚骨湯頭與呼戻し做法的配圖
豚骨拉麵料理配圖，並非久留米特定店家的餐點。
照片來源攝影：Kawê Rodrigues；Pexels 原圖，依 Pexels License 使用。

西鐵站周邊先挑一間，不要照地圖把十一間吃成集章

西鐵久留米站步行十分鐘內有十一家拉麵店和一處屋台，市內其他區域也有不同店家。可按當下位置、營業時間和想吃的麵款挑一間，飯後再走一段市街；若還想比較其他店，可留到下一餐或下次到久留米時再去。

想吃「呼戻し」老店，可把大砲拉麵本店放進候選。店址在通外町11-8，營業10:30至21:00、元旦休；從西鐵站出發要預先確認步行或巴士路線，並把回JR站的移動另計。店名雖熟悉，不表示車站裡就有同一間分店；導航直接選久留米本店的地址；福岡市內的同品牌分店位置不同。

如果想試發源店系譜，可查南京千両本家國分店。店址在野中町1357-15，營業11:00至14:30，週三、週四休，有三個停車位。它不在西鐵站旁，而且午餐時段短；本店只有三個停車位，自駕先確認空位或改停附近付費車場；無車者先查巴士或計程車接駁。店名相近的屋台與本家店也不要混為同一地址。

久留米南京千両五差路店的店面與入口
久留米南京千両五差路店外觀；這是五差路店，不是正文提到的國分店。
照片來源攝影：Nissy-KITAQ；Wikimedia Commons 原圖，CC BY-SA 3.0。本站檔案僅等比例縮小、轉為 WebP，並依相同授權分享。

如果只想在西鐵站旁快速吃一碗，麵志距站步行約三分鐘，適合午後還要轉車或不想再搭市內交通的人。出發前查看拉麵店自己的營業公告和最後點餐時間；商店街開門時，個別店舖仍可能休息或提早售完。

一碗之後，把市街文化接上去才像久留米半日遊

如果下午還有兩三小時，可先在西鐵站附近吃麵，再走往久留米市中心的六ツ門、明治通一帶；想看室內文化景點，可搭巴士或計程車去石橋文化中心與久留米市美術館。館區參觀另留時間，已安排石橋文化中心與久留米市美術館時，可先看展或散步，再把拉麵放在午餐，讓用餐候位不會壓縮閉館前的參觀時間。

若想把主題放在歷史，可由市中心文化點接續久留米絣或神社；高良山則另排半天，因為上山交通、坡道和參拜時間都會拉長行程。可參考久留米市中心文化散步與高良大社、筑後川住宿路線，按住宿和移動方式擇一延伸，避免同日下午先往市中心、再折返山區。

自駕旅客可先確認餐廳停車場與市中心公用停車場位置。大砲本店、南京千両本家和西鐵站步行圈不是同一個停車目的地，導航到「久留米」或「拉麵街」並不會替你決定停哪裡。午餐若飲酒就不要開車；若要先還租車，選車站周邊步行店會比開進窄街找位省心。要把久留米放進福岡外圍自駕，可先比較福岡近郊自駕方向；柳川、太宰府和久留米各自往不同方向，不要只因都在福岡縣就連排成一圈。

住一晚值不值，取決於你是否要留到晚餐後

若行程只打算吃午餐、看紀念碑和逛一個文化點，當天回福岡通常已夠；如果想把拉麵之外的久留米燒鳥、日本酒或市中心晚餐也排進來，住在西鐵久留米至六ツ門之間會比較容易把晚餐和回房分開。JR站適合新幹線轉乘、行李移動；西鐵站附近則更接近餐飲與市街。兩個位置不是同一個住宿圈，訂房時要照隔日交通選，而不是只看房名帶不帶「久留米」。

例如 Green Rich Hotel Kurume位於日吉町18-1，JR 與西鐵久留米站各約三分鐘車程，15:00 入住、11:00 退房。館內有天然溫泉大浴場和男女桑拿，晚餐留在市區、回酒店泡湯會較合適；往返車站需另安排交通。單人房 17 平方公尺，帶大行李或需要較寬敞空間可選較大房型。自駕每晚 ¥1,200（約 HK$61／NT$245），有機械和室外車位，先到先停；機械車位限高 185 公分，額滿要另找附近收費停車場。早餐自助餐另收 ¥1,500（約 HK$75／NT$307），供應時間 6:45 至 10:30、10:00 最後入場；早上要離開久留米或不吃早餐，可選不含早餐的房價。

福岡市內已有住宿、翌日又要趕機場的人，不用只為一碗拉麵搬房。相反，若晚上還要吃燒鳥、隔天往筑後川或八女自駕，久留米市區留宿會減少晚餐後趕回博多的壓力；可再對照久留米燒鳥夜間路線和八女市區自駕散步安排隔日方向。把飯店選在出發點附近，才會真的少一段移動。

秋冬日照短、夏天午後雷雨多，半日路線也應按天氣收窄；可先看福岡各月天氣與穿著，再以當天預報和JR／西鐵公告決定行程。久留米與福岡市的天氣不會完全相同，山區更有落差；月平均只能協助打包，不能代替出門前查看降雨與氣溫。

按回程站安排半日路線

無車半日版：JR久留米站南口看紀念碑，接著在JR站商場吃一餐，或搭車到西鐵久留米站挑一間已確認營業的店。午餐後散步六ツ門、明治通，再按回程車站離開。若以西鐵為主，就不要回JR站取寄物；若新幹線出發，預留市內轉乘時間。

想吃老店版：早一點到JR站看紀念碑，預先確認南京千両本家國分店或大砲本店當日營業，再安排午餐和市中心散步。老店位置各異，先決定店、再決定車站順序；不要先買好回程票，才發現餐廳在另一側市區。

自駕版：把車停在當日主餐廳或文化景點附近的正式車位，一碗拉麵配一個室內／戶外文化點就收；想接高良大社、筑後川或田主丸，另外留半天以上，不要把停車點與住宿方向排成來回三角形。

參考資料與查核來源

查核日期：2026-09-24