別府とり天適合放在地獄巡遊前後或市區午餐，不必為一盤炸雞特地橫越整個大分縣。若安排東洋軒本店，需把巴士下車後的步行、等位和返回鐵輪的時間一起計算；只逛別府站周邊，則選車站附近用餐，把晚上的時間留給溫泉。とり天是大分家常料理，外層為天婦羅式薄衣，常配柑橘醋醬油或芥末；唐揚げ通常裹較厚麵衣，炸至金黃酥脆。

午餐放在行程中央，別讓排隊把地獄巡遊切成兩半

東洋軒本店在石垣東，不在別府站旁邊。從別府站或北浜搭亀の井巴士 24 號往鐵輪、APU，在「船小路」下車後步行約 5 分鐘；另一個選項是在「南須賀入口」下車，步行約 8 分鐘。自駕可用店家停車場，約 60 個車位。兩個巴士站相距不遠但步行時間不同，去程先選好下車站，回程再看相應方向的班次。

午餐可排在上午地獄巡遊後、入住前。東洋軒本店午市 11:00–15:30（15:00 最後點餐），晚市 17:00–22:00（21:00 最後點餐），每月第二個星期二休息；週末及假日 15:00–17:00 只供應本家とり天與本家柚子とり天的單點或定食。旺日候位增加時，店家可能提早停止受理；若餐後還要搭纜車、趕預約體驗或轉乘固定班次，先問現場等候時間並留出緩衝。出發前再核對店家公告。

把這餐放在地獄巡遊之後，離店時可以直接往鐵輪或住宿方向走；若放在巡遊之前，就要反過來確認午市截止時間與第一個地獄的入場安排。週末下午的限定時段雖然能避開午餐尖峰，菜單選擇卻較少；想比較原味和柚子口味，宜在正常午市到店。行程卡得緊時，車站附近用餐比為了本店改動整段地獄路線更容易掌握。

大分觀光照片集的とり天炸雞料理實拍，並非東洋軒餐點
大分觀光照片集中的とり天料理照片，非東洋軒本店的實際出餐。

第一次到東洋軒可點原味定食，先吃炸雞配醋醬油；喜歡柚子香氣，再試柚子版本。兩人同行各點一款分食，能比較兩種調味。東洋軒也供應其他中華料理，午餐尖峰出餐時間會受人流影響，趕時間可先問店員大約要等多久。

點醬也不用一次倒在整盤上。先用店家附的醋醬油和芥末試一兩塊，再看要不要加；如果同行者更喜歡柚子香，直接選柚子版本會比拿醬料蓋過原味清楚。定食有白飯和配菜，吃完再去湯之坪或鐵輪找甜品時，份量要算在胃口裡，不要把「小吃巡街」排成連續三餐。這點在別府尤其容易忽略：地獄巡遊的路段要走，熱天又常要找地方補水，吃太滿後再爬坡會拖慢全隊。

とり天是把切件雞肉裹上調味麵衣炸熟，通常配醋醬油和芥末；薄衣帶着炸香，酸味會把雞肉的鹹鮮帶出來。東洋軒的原味適合先試雞肉和醋醬油的搭配，柚子版本多一層柑橘香。喜歡蒜味和厚脆炸衣，可另點唐揚げ；同行人數少，選單點或分享定食即可，留些胃口給下午的鐵輪甜點。

別府市大分官方照片集的とり天定食，配白飯、湯品與小菜
別府市官方照片集中的とり天定食，附白飯、湯品和小菜；並非東洋軒本店出品。

東洋軒本店適合自駕或接鐵輪；無車則先看巴士回程

本店離別府站較遠，為了單獨一餐來回不划算。若同一天本來就去海地獄、鬼石坊主地獄、灶地獄一帶，先用別府地獄巡遊怎麼排決定想看的地獄，再把東洋軒放在南側一餐，行程比吃完再折回市中心自然。打算把砂浴、竹瓦溫泉或站前街區放在同一天，則可以看別府一日遊路線和竹瓦溫泉與別府市區散步；別把鐵輪、站前和海岸三段硬塞成一個午前下午。

無車前往本店，候位和巴士間隔都要一併安排。從別府站搭車到店前，先看去程與回程時刻；抵達後問店員等候時間，再決定是否登記。下一班車間隔較長時，餐後附近休息選擇有限，錯過班次會延後回鐵輪或別府站。帶小孩或長者同行，另計下車後步行和排隊時間；若餐期與班次接不上，可改在別府站或北浜用餐，將東洋軒留到其他一日。福岡出發旅客可先查福岡到別府交通的抵達與回程時間，尤其要為長途巴士轉乘預留空檔。

自駕的好處是東洋軒、鐵輪和市中心之間更容易調整，店家有停車場；代價是吃完若要泡酒湯或居酒屋，就必須安排不喝酒的駕駛者。車留在住宿處、改搭巴士前往餐廳，通常比飯後再找停車位更輕鬆。若這餐後還要去別府纜車與鶴見岳，記得先看當日運行和山上天氣；纜車末班時間固定，不能用「吃完再看」來決定出發。

取車可安排在要去多個郊外點的日子，不必為東洋軒單獨租車。市區道路、巴士和站前停車本身都要花時間；若當日只有海地獄、東洋軒和住宿三處，先用公共交通排一次，再比較租車能省下多少移動。若還要往明礬溫泉、由布院或國東方向走，車可以把幾段分散的景點串起來，此時把餐廳排在去程或回程才有實際效益。每天的第一站和最後一站，比「有車比較自由」更能決定要不要開車。

吃完想泡湯，住宿落在別府站或鐵輪會是兩種行程

別府住哪一區，先看翌日第一站和晚間活動。隔天搭 JR 或高速巴士、晚餐後想逛站前，住別府站可少轉乘；早上先走海地獄、晚上留在蒸氣街區，住鐵輪能減少跨區移動。可先比較別府站與鐵輪住哪邊；若行程只到別府市區和東洋軒，則看別府住宿區域與飯店選擇，按翌日交通、房型和溫泉設施挑住宿，無須為一餐另搬行李。

翌日要搭 JR 或高速巴士離開，可查AMANEK 別府 YULA-RE 入住日期與房價作站前住宿選項；若清早先去海地獄或留在蒸氣街區，則改住鐵輪，省下跨區移動。

住別府站附近，晚餐後回酒店和翌晨搭 JR 或高速巴士都較直接；較晚用餐時，先查回程巴士末班，或把餐廳安排在步行可回住宿的範圍。住鐵輪則可在地獄巡遊後泡湯休息，晚間餐飲選擇較少，宜先看旅館供餐和附近店舖時間。不同房型、浴室、停車和接駁可對照別府住宿比較。

住鐵輪可把地獄、蒸氣料理和溫泉排在同一區。午餐在東洋軒吃とり天，晚餐留些胃口給住宿附近；若安排地獄蒸工房鐵輪，先查看當日取號和蒸籠使用安排。由布院與別府的住宿選擇可參考由布院或別府住幾晚；連住兩晚可省去每日拖行李換溫泉區的時間。

預留替代午餐，不讓名店把整天綁死

遇到長隊、休店或巴士時間不合，可改在別府站附近吃飯，將下午留給市區溫泉；若當天已在鐵輪，也可先看地獄蒸工房當日受理狀況，再決定是否就地用餐。兩個替代方案都不需要再跨回石垣東。只有本店候位可接受、而且交通確定能接上的日子，才適合專程排入。別府的行程主角可以是溫泉或地獄，とり天是其中一餐，不必把一個地方料理變成趕行程的理由。

如果隔日續走大分東側或國東半島，住宿和租車出口應先決定，再把餐廳排進第一天；可接國東、宇佐與杵築自駕住宿路線。行程只剩半日、又要由福岡往返，就留在別府站周邊用餐，將東洋軒留待下次有鐵輪或自駕安排時再去。

參考資料

查核日期：2026-09-24